Bahan-bahan ( 5 ekor burung puyuh )
- 5 ekor burung puyuh diperap dgn garam dan kunyit(belah dua jika sainya besar)
- Bahan A(dikisar)
- 10 biji bawang merah, 2 ulas bawang putih, 1 inci halia, 6-10 biji lada kering(blh juga gula cili boh)
- Bahan2 lain
- 1 biji carot dipotong mengiring
- 2 biji cili merah dipotong mengiring
- 1@2 biji tomato belah 4
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos tomato(blh juga tukar dgn air asam jawa)
- Garam, gula dan perasa
- minyak utk menumis dan mengoreng
Cara-cara
- Goreng burung puyuh(jangan terlalu garing). Ketepikan
- Panaskan minyak dalam 2 sudu besar dan tumis bahan A hingga naik bau
- Masukkan sos tiram , sos tomato, gula dan garam. kacau hingga bahan tersebut garing
- Masukkan burung, kacau hingga bahan2 yg ditumis itu menyaluti semua burung
- Kemudian tambah air, carot, cili merah(dlm gambar tu saya guna cili hijau kecil sbb cili merah bessar tak ada). kacau sebati dan tudung kuali sehingga mendidih
- Setelah mendidih, masukkan perasa dan tomato. kacau lagi dan pelahan kan api. Setelah air hampir kering tutup api dan kacau sekali lagi. Boleh dihidangkan
- Setiap kali kacau, jangan terlalu lama takut burung hancur. maklumlah buruh puyuhkan kecil
- P/S :dlm masakan ini blh juga masukan bawang besar di belah 6. Di sini saya tak masukkan sebab saya tak berapa suka bawang besar.....
Sumber : http://www.myresipi.com
No comments:
Post a Comment