Resepi 1- Puyuh Goreng Berempah

Salam Rakan-Rakan,

Bahan: A
10 ekor burung puyuh dibelah dua, dibersihkan dan masukkan ke dalam mangkuk.

Bahan B
4 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
1 inci halia (lebih kuranglah)
1/2 inci kunyit hidup
5 batang serai dipotong anggaran 1 inci
** Blender kasar bahan di atas.

Bahan C
2 sudu besar rempah kari (suka hati nak kurang atau lebih. Bundo main tabur je)
1 sudu kecil serbuk jintan manis
1 sudu kecil serbuk jintan putih
1 sudu kecil serbuk ketumbar
1 sudu kecil serbuk lada hitam
garam secukupnya
Cara Memasak
Masukkan bahan C ke dalam B dan curahkan ke dalam mangkuk berisi puyuh. Gaul rata dan perap dalam 1 jam atau sekurang-kurangnya 1/2 jam.

Panaskan minyak dan goreng sehingga masak. Bila selesai, tapis bumbunya dan goreng pula bumbu yang telah ditapis itu sehingga garing. Taburkan di atas puyuh.

Sumber : http://resipiibundo.blogspot.com